Recherche un/une conaisseur de vin

[jshoude]

J'ai des bouteilles de vin chez moi que je garde depuis quelque temps mais j'aimerais savoir si je doit les garder encore ou ils sont due pour etre consomer;

- Domaine de l'ile Margaut, une 2003 et une 2005

- Ruffino, Riserva Ducale, une 2001 et une 2006

merci!

[Fadi]

Tu peux garder une bouteille de vin maximun 3 mois après ça tu dois t'en débarrasser et l'envoyer à ton mécano, non non c'est une blague, profites-en et joyeuses fêtes préz
Fadi

[jshoude]

Ca va me faire plaisir de t'en donner une, je veux juste savoir si ils ne sont pas bouchonner!

[wezo00]

Pour qu'un vin se garde longtemps, il doit être conservé au frais (cave à vin, cellier, ...). Un très bon vin sera bon à être versé dans l'évier s'il a été gardé dans ton garde-manger trop longtemps.

Donc c'est pas juste la sorte de vin mais aussi la qualité d'entreposage qu'il faut prendre en compte.

[Marc]

Ca va me faire plaisir de t'en donner une, je veux juste savoir si ils ne sont pas bouchonner!

Pas besoin de jeter tes bouteilles si tu crois que la conservation a été adéquate. Juste besoin de le sentir aussitôt qu'il sera versé dans la coupe.

SAQ - Pour apprécier le vin

[d-bock]

Ton «best bet» dans ceux-là est probablement le Domaine de l'Île Margaux, car 2005 est une millésime exceptionnel pour les Bordeaux.

Mais sans vouloir te faire de peine, il ne s'agit pas de vins réputés de garde. Il vont continuer à se bonifier pour environ 6 à 8 ans, mais tu ne verras probablement pas la différence, à moins que tu en boives régulièrement et que tu connaisses vraiment bien les caractérisques de chaque produit, de chaque région, de chaque année, etc.

Pour ce qui est du bouchonnage, c'est plutôt un problème de liège que de vin. En effet, les producteurs sont aux prises avec une épidémie de maladie des arbres à liège depuis plusieurs années. Le liège sain se fait rare et on assiste donc à une augmentation de bouteilles impropres à la consommation. C'est pourquoi on développe maintenant des bouchons de plastique aux propriétés semblables à celles du liège. C'est comme une lotterie, tu ne sais jamais quand tu tomberas sur une mauvaise bouteille!

Mon conseil: profite donc du temps de Fêtes pour faire de la place dans ton cellier, et monte-toi tranquillement une collection de bouteilles qui profiteront mieux du vieillissement. Les experts de la section prestige de la SAQ sauront mieux que moi te conseiller sur ce sujet. Et à des prix parfois étonnamment bas!

[d-bock]

Complément d'info!

La SAQ rembourse les bouteilles bouchonnées à condition qu'il en reste au moins le 3/4, et que tu l'aies acheté à la SAQ, oeuf corse!. Même pas besoin de la facture...

Ton Chianti 2001 est pratiquement au top (environ dix ans avant de commencer à décliner). Mais il ne sera pas imbuvable en 2012!

[volvi]

J'ai des bouteilles de vin chez moi que je garde depuis quelque temps mais j'aimerais savoir si je doit les garder encore ou ils sont due pour etre consomer;

- Domaine de l'ile Margaut, une 2003 et une 2005

- Ruffino, Riserva Ducale, une 2001 et une 2006

merci!

Réponse :

"Domaine de l'ile Margaux Bordeaux supérieur 2003 à boire, 2005 à attendre

"Ruffino, Riserva Ducale" Chianti classico 2001 à boire, 2006 à attendre.

Bonne dégustation !

Pour ma part, que ce soit du blanc ou du rouge, je garde les reste des vins ainsi que les vins passé ou décevant pour les sauces, je ne jette jamais.

PS Bon choix le vin Italien, à boire sur une nourriture riche car assez "alcooleux"

Le vin français passera partout